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杯裝提拉米蘇
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永琪
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時間:10-30分鐘
食材
馬斯卡彭 250克
淡奶油 150克
水 75克
細砂糖 75克
蛋黃 2個
可可粉 適量
糖粉 適量
奧利奧 120克
黃油 60克
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/12
    將蛋黃和細砂糖混勻。
  • 步驟 2/12
    隔熱水用手打至顏色變淺並濃稠。
  • 步驟 3/12
    取出把奧利奧餅乾的奶油夾心。
  • 步驟 4/12
    放入保鮮袋裡，用擀麵杖或木錘壓成粉末狀。
  • 步驟 5/12
    倒入碗裡，加入融化後的黃油，拌勻成麵糊。
  • 步驟 6/12
    鋪在杯子底部，用擀麵杖壓實。
  • 步驟 7/12
    淡奶油打至7分發。
  • 步驟 8/12
    馬斯卡彭提前放至室溫。用乾淨無水無油的勺子舀馬斯卡彭。
  • 步驟 9/12
    溫度低時可以隔溫水將馬斯卡彭用電動打蛋器打至順滑。
  • 步驟 10/12
    淡奶油加入馬斯卡彭糊中拌勻。
  • 步驟 11/12
    將蛋黃糊倒入拌勻。
  • 步驟 12/12
    倒入杯中，用刮板抹平表面，篩上可可粉，在篩上糖粉，冷藏後食用。
釋出於 2018-12-18
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