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香蔥熱狗麵包
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早起搬磚了
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時間:1-2小時
食材
高筋粉 300g
160g
奶粉 20g
黃油 30g
雞蛋液 20g
白砂糖 25g
1小撮
酵母 4g
蔥末 適量
白芝麻 適量
香腸 11根
烹飪步驟
  • 步驟 1/5
    除蔥、白芝麻外所有材料混合揉成麵糰併發酵至2.5倍大
  • 步驟 2/5
    將發酵好的麵糰擠壓排氣分割成9~11份,搓圓鬆弛15分鐘
  • 步驟 3/5
    將鬆弛好的麵糰搓成長條狀裹住香腸,溫度30度左右再進行50分鐘左右的發酵
  • 步驟 4/5
    二次發酵後面包表面塗一層蛋液,撒上蔥花和芝麻,烤箱180度,中層烤制15分鐘即可
  • 步驟 5/5
    duang duang duang 新鮮出爐啦!
釋出於 2018-12-08
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