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火爆鴨肉
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小跳酷酷一劍姢

早上買了半隻鴨準備晚上做魔芋燒鴨的，鴨是那種肉鴨不是我老家的那種谷鴨，所以半隻也很大，我把鴨胸肉取了一些下來炒。我從小就對鴨肉情有獨鍾，小時候奶奶養了好多鴨，全是在稻田裡養大的，嫩鴨炒起來特別香，老鴨燉湯特別鮮。記得我奶奶養的最老的一隻鴨是十一年，後來因為給我爸治病給殺了燉藥材了

時間:10分鐘內
食材
鴨胸肉 250g
青椒 適量
姜蒜 適量
辣椒醬 適量
幹辣椒 適量
油鹽味精 適量
料酒 適量
生抽 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/5
    鴨肉切丁，肥肉挑出來，青椒切塊（能吃辣的最好放尖椒，炒出來更香，我老公不吃辣所以只能放青椒）姜蒜切片，
  • 步驟 2/5
    少放一點油，把鴨肥肉放鍋裡煸炒出油，鴨油很香的，而且脂肪不高，千萬別浪費了，
  • 步驟 3/5
    煸好鴨油放鴨肉丁乾煸致金黃色，
  • 步驟 4/5
    然後放料酒，一點點生抽，幹辣椒，姜蒜片，辣椒醬（可以用豆瓣醬，但是我不喜歡豆瓣醬的味道，所以用的是那種麻辣醬，這個更香）翻炒出香味後，放入青椒，最後放鹽和味精調味就可以出鍋了。
  • 步驟 5/5
    成品，吃了一大碗飯
釋出於 2018-09-08
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