jxcaipu logo
養生鴨肉火鍋
13.9萬 熱度 98 收藏
limp隨和

鴨肉火鍋最好吃的做法,營養美味,方法簡單味道好,很下飯

時間:1-2小時
食材
鴨邊腿 1支
大骨頭 1支
香菇 6朵
大蔥 1根
薑片 4片
黨參 10g
紅棗 3粒
枸杞 20粒
沙參 3g
鹽 適量
料酒 25ml
牛奶 100ml
雞精 少許
蒜泥 30g
甜辣醬 適量
芝麻醬 適量
蒜蓉辣醬 適量
香油 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/16
    準備好所有的食材。
  • 步驟 2/16
    鴨肉洗淨切塊。
  • 步驟 3/16
    香菇泡發，蔥姜切好，黨參，紅棗，枸杞洗淨。
  • 步驟 4/16
    湯鍋中加入適量的熱水，放入蔥姜，黨參，紅棗，沙參，香菇大火煮至。
  • 步驟 5/16
    鴨肉和大骨頭冷水入鍋焯燙。
  • 步驟 6/16
    焯燙過的鴨肉和大骨頭放入湯鍋中。
  • 步驟 7/16
    加入料酒。
  • 步驟 8/16
    加蓋大火煮開小火慢燉1個小時。
  • 步驟 9/16
    這是可以把火鍋調料醬準備好，蒜泥加入香油鹽拌均勻，芝麻醬用溫水調均勻。
  • 步驟 10/16
    再把火鍋配菜洗淨切好裝盤備用。
  • 步驟 11/16
    鴨湯煮好撈出蔥姜不要。
  • 步驟 12/16
    加入胡椒粉。
  • 步驟 13/16
    加入鹽調味。
  • 步驟 14/16
    再加入牛奶。
  • 步驟 15/16
    放入枸杞煮開關火。
  • 步驟 16/16
    把鴨湯底料盛入電火鍋中，和配菜，調味醬一起上桌即可食用。
小貼士

鴨肉要用冷水焯燙一下除去一些腥味，加入大骨頭和鴨肉一起熬湯，湯汁會更加香醇。

最後加入一些牛奶，可使鴨湯滋味更鮮美而且鴨湯無腥味，顏色更加鮮濃。

配菜可以自己隨意，搭配自己喜歡的各種蔬菜和肉類就好。

釋出於 2020-01-10
33
相關菜譜
寫評論