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奶油乳酪餐包
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江南過客淦
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食材
高筋粉 300g
奶油乳酪 100g
牛奶 150g
細砂糖 35g
鹽 3.5g
酵母 4g
雞蛋 1個
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烹飪步驟
  • 步驟 1/6
    除奶油乳酪外所有材料放入麵包機揉麵，記住酵母和鹽分層或者對角線放置。我家的麵包機需要揉兩次，每次二十分鐘，可以出膜。這個時候再放入奶油乳酪，再次揉至光滑即可。蛋液記得留下少許最後用來抹在麵包表面。
  • 步驟 2/6
    揉好的麵糰，發酵至兩倍大，手指按下有洞不反彈即可。
  • 步驟 3/6
    將麵糰分為10小塊，每塊擀成橢圓的，捲起。
  • 步驟 4/6
    豎起來用手掌向下壓一下。其中五個我在擀好的麵糰上鋪了豆沙。
  • 步驟 5/6
    接著等待二次發酵，再次發酵到兩倍大的時候，抹上蛋液，撒上黑芝麻。
  • 步驟 6/6
    烤箱預熱160度之後，放入烘烤20分鐘左右就可以出爐了。
釋出於 2018-07-05
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