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紅豆沙吐司麵包
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溯曲

只靠麵包機全程完成一個完整的麵包真的不難哦！而且造型也是贊贊噠！口感十分鬆軟！

時間:1-2小時
食材
水 120ml
牛奶 45g
雞蛋 1個
鹽 4g
白糖 45g
高筋麵粉 350g
酵母粉 4g
黃油 55g
紅豆沙 50g
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/18
    在麵包桶內依次放入水，牛奶，雞蛋，白糖分佈在麵包桶的三個角落，鹽分佈在麵包桶另外一個角落。（千萬不要把鹽，糖堆積在一塊哦）
  • 步驟 2/18
    最後放入麵粉，在麵粉中間挖個小坑。倒入酵母粉。
  • 步驟 3/18
    蓋上面包機蓋子，長按啟動鍵三秒。再選擇選單鍵14進行快速和麵。
  • 步驟 4/18
    和麵結束後，繼續進行第二次和麵。
  • 步驟 5/18
    第二次和麵結束後，麵糰到了擴充套件階段，你們也可以試試，這樣就能玩出傳說中的手套膜了！
  • 步驟 6/18
    然後放入黃油。進行第三次快速和麵。也是15分鐘
  • 步驟 7/18
    和麵結束後把麵糰稍微揉揉。放回桶內進行發酵
  • 步驟 8/18
    選擇15，發酵鍵，50分鐘以後，發至原來麵糰的兩倍大
  • 步驟 9/18
    發完後的麵糰。
  • 步驟 10/18
    把發好的麵糰取出，放在案板上揉揉,鬆弛5分鐘，用擀麵杖擀成長方形。取豆沙用勺掌均勻的塗抹在麵餅上。
  • 步驟 11/18
    捲起來
  • 步驟 12/18
    放回麵包桶進行第二次發酵。這個時候取下面包桶內底部的轉動葉子。
  • 步驟 13/18
    發酵至原來的一倍大，或者麵包桶8分滿的位置。
  • 步驟 14/18
    放回麵包桶，選擇16烘烤鍵盤，烤10分鐘。刷上蛋液……
  • 步驟 15/18
    蓋上蓋子，選擇16鍵。繼續靠20分鐘。
  • 步驟 16/18
    開啟再刷一次蛋液，再烤5分鐘，然後用牙籤判斷面包成熟了沒。牙籤扎進去拔出乾淨，說明熟了，拔出牙籤，牙籤上有黏液就說明沒有熟。
  • 步驟 17/18
    小心取出麵包桶，冷卻5分鐘，把麵包桶倒扣取出麵包
  • 步驟 18/18
    撕開看看內部哦！太棒啦……
釋出於 2019-01-28
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