免炸—日式咖哩麵包 - 免炸—日式咖哩麵包的做法,免炸—日式咖哩麵包怎麼做好吃,免炸—日式咖哩麵包的家常做法 - 京細菜譜

免炸—日式咖哩麵包

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任性thesis

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配方來自momocook，略有改動。

時間:1-2小時

食材

牛奶 260g

高筋粉 400g

砂糖 30g

鹽 5g

酵母 4g

顯示所有食材

烹飪步驟

步驟 1/11

咖哩餡中的各種食材洗淨，胡蘿蔔與土豆去皮，全部切玉米粒大小的丁。這裡用黃洋蔥更好，只是家裡沒有存貨啦。
步驟 2/11

鍋內熱油，洋蔥入鍋翻炒至透明。
步驟 3/11

加入胡蘿蔔丁翻炒至斷生，再倒入雞肉丁，繼續炒。
步驟 4/11

加適量清水沒過食材，大火煮開後轉小火，一刻鐘後倒入土豆丁，繼續煮至土豆熟透。
步驟 5/11

加咖哩塊，我用的是這種，家中常備。放了兩小塊，小火，注意別沾鍋，煮至咖哩塊全部融化，黏稠度合適即可。
步驟 6/11

牛奶，糖，鹽，高筋粉，酵母依次放入麵包桶，啟動一個揉麵程式。
步驟 7/11

揉麵結束後倒入玉米油，或者融化的黃油，再揉一個程式。然後發酵至兩倍大。
步驟 8/11

取出排氣，分成九份。擀成橢圓形，取適量咖哩餡，包成橢圓，注意餡不要過多，收口務必捏緊。
步驟 9/11

雞蛋打散，麵包糠中加少許玉米油混合備用。
步驟 10/11

麵包胚沾一層蛋液，再裹一層面包糠，入烤箱二次發酵至兩倍大。烤箱預熱180度，中層烤二十分鐘即可。圖中是沒捏緊露餡了的=_=
步驟 11/11

成品

小貼士

包餡的時候不要貪多，且一定要捏緊，我的就有兩個二發過程中裂開，直接露餡了-_-#另外，因為是自己一個人邊做邊拿手機拍，圖不夠完整，大家湊合看啦。

釋出於 2018-09-09