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牛油曲奇~來自丹麥皇家藍罐的味道
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桔子flux

最愛吃丹麥藍罐曲奇，那股濃濃的奶香味實在誘人，在家裡總會備一兩盒以備填肚之需，但價格確實有點小貴，還是自己動手做做吧

時間:30分鐘-1小時
食材
低筋麵粉 260g
黃油 180g
糖粉 80g
淡奶油 30ml
蛋黃 2個
鹽 1小勺
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/12
    合照
  • 步驟 2/12
    黃油室溫軟化
  • 步驟 3/12
    將糖粉、鹽倒入軟化的黃油中，用刮刀輕輕攪拌
  • 步驟 4/12
    用電動打蛋器充分打至柔順發白的狀態，時間大概2分鐘左右。
  • 步驟 5/12
    加入蛋黃，攪拌均勻
  • 步驟 6/12
    加入淡奶油，攪拌均勻
  • 步驟 7/12
    篩入低筋麵粉，攪拌均勻
  • 步驟 8/12
    攪拌好的麵糊
  • 步驟 9/12
    將麵糊倒入裱花袋準備裱制曲奇，1次倒少量，過多力度不好掌握
  • 步驟 10/12
    預熱烤箱，進烤箱160度烤15分鐘即可
  • 步驟 11/12
    美照
  • 步驟 12/12
    美照
小貼士

1.黃油不要過份打發，打發過久，烤製出來的曲奇紋路會消失。2.黃油一定要充分軟化，用了未軟化的黃油，攪拌出來的麵糊會過幹，難於從裱花袋中擠出。

釋出於 2018-06-21
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