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花式牛油曲奇
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英武可

甜蜜小點心，濃濃閨蜜情，能夠在氣氛輕鬆的家中，與閨蜜共聚，自己動手款客是一件十分有趣的妙事。這款花式牛油曲奇，不過分甜膩，充滿了奶香的味道，有果醬的酸甜，有杏仁香脆，令整體層次更為的豐富自然~

時間:10-30分鐘
食材
低筋麵粉 200g
牛油 130g
糖粉 65g
糖 30g
雞蛋 1個
烹飪步驟
  • 步驟 1/11
    準備好稱量好各種食材，低筋粉過篩備用，雞蛋打碎備用。無鹽黃油切成小塊，室溫軟化
  • 步驟 2/11
    軟化好的黃油，用電動打蛋器打撒，然後加入細砂糖和糖粉，
  • 步驟 3/11
    攪打至黃油順滑，體積稍有膨大。
  • 步驟 4/11
    分3次加入全蛋液。這是第一次新增。每一次都要攪打到雞蛋與黃油完全融合再加下一次。
  • 步驟 5/11
    1個全蛋液後的黃油，很蓬鬆，顏色稍微發白。
  • 步驟 6/11
    篩入低筋麵粉。用橡皮刮刀把麵粉和黃油攪拌均勻
  • 步驟 7/11
    直到麵粉全部溼潤即可。將菊花嘴放進裱花袋，裝入麵糊，裱花袋剪出小口，擠出半個裱花頭
  • 步驟 8/11
    在鋪有烤紙烤盤上擠出圖案。邊擠邊繞圈，擠出自己喜歡的形狀後，放上果醬
  • 步驟 9/11
    還可以剛上杏仁
  • 步驟 10/11
    烤箱，上下火，180度預熱2分鐘後放進烤盤，烤18分鐘就ok了
  • 步驟 11/11
    冷卻後，放到盤子上，泡上茶，下午茶走起~
小貼士

每個人的烤箱脾性不一致，烤的時候要注意觀察，以防烤焦。出爐後放置冷卻架上冷卻即可！

釋出於 2023-06-16
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