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花式牛油曲奇
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最初的模樣班

喜歡做這款餅乾，不但是因為味道好吃，更是因為做起來比較容易，適合新手練習。每次嘴巴饞了，第一個想到的就是這個。

時間:30分鐘-1小時
食材
低筋麵粉 160g
糖粉 60g
鹽 1g
蛋液 50g
黃油 120g
奶粉 15g
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烹飪步驟
  • 步驟 1/10
    黃油切小塊室溫軟化
  • 步驟 2/10
    加入糖粉
  • 步驟 3/10
    為免攪拌的時候糖粉濺得到處都是，把黃油和糖粉和勻一下
  • 步驟 4/10
    用打蛋器打至顏色稍微發白，體積蓬鬆。
  • 步驟 5/10
    分三次加入雞蛋液，每次都要攪打均勻再加下一次。
  • 步驟 6/10
    用打蛋器打至體積蓬鬆。
  • 步驟 7/10
    麵粉、奶粉過篩後放入黃油蛋奶液中
  • 步驟 8/10
    快速翻拌均勻
  • 步驟 9/10
    裝入裱花袋中。
  • 步驟 10/10
    烤盤鋪好錫紙，將曲奇麵糊擠到烤盤上。烤箱預熱180度 時間大約12分 （當曲奇邊緣上色（約8分鐘）後關閉下發熱管並轉盤，烤至金黃色即可
小貼士

黃油軟化到手指頭能在上面輕易戳個小洞，這時候就能很輕鬆的打發了。

雞蛋液一定要少量多次加入打勻，最大程度避免油水分離

釋出於 2019-10-29
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