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牛油曲奇
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Disheartenedddd

國慶假期，和小朋友出外玩耍，總需要準備了一些小零食，所以做了這個牛油甜脆曲奇餅。

雖然不是出遠行，但是小朋友出家門就變得很興奮了，玩累了，遞給他一片小餅乾，滋滋有味的吃著，讓我感到很溫馨。為了孩子，女人需要懂一些簡單烘焙，呵呵！

食材
綿砂糖 60g
黃油 70g
低筋粉 100g
油 適量
奶粉 20g
煉奶 1g
泡打粉 0.5g
雞蛋 1個
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/12
    準備食材。
  • 步驟 2/12
    黃油室溫軟化後，加入全部綿砂糖，快速打發至微微發白。
  • 步驟 3/12
    全蛋一隻，打散。
  • 步驟 4/12
    將蛋液加入到打發的黃油中去。
  • 步驟 5/12
    篩入奶粉。
  • 步驟 6/12
    再篩入低筋粉，不規則地上下切拌。
  • 步驟 7/12
    攪拌好的麵粉糊。
  • 步驟 8/12
    將裱花頭裝進裱花袋裡，然後倒入麵粉糊。
  • 步驟 9/12
    烤盤墊上吸油紙，然後在吸油紙上刷一層薄薄的花生油。
  • 步驟 10/12
    擠出圓形餅坯。
  • 步驟 11/12
    擠出心形餅坯。
  • 步驟 12/12
    烤箱上下火，中層，170度，烤15分鐘熄火，然後餘溫再烤5分鐘即可。
小貼士

黃油需要軟化後再使用，所以提前1小時從冰箱裡取出，放到有陽光的地方軟化。另外烤前鋪上吸油紙，再刷上一層花生油，然後擠出餅坯，烤出來的餅乾很容易脫模的。

釋出於 2022-06-30
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