這是我“瘋”了很多次做成的蛋糕，戚風蛋糕口感非常的細膩。我帶去上班同事那裡，她們都說好吃，還以為我是外面買來的。戚風蛋糕是很多烘焙者的最愛。但是也是失敗率最高的蛋糕。這幾天我家垃圾桶裡扔的全是雞蛋殼，浪費了很多雞蛋和食材。用兩臺烤箱輪流的烤。低溫沒有烤熟。高溫又糊了，中間又是生的，經歷了好幾天無數次的嘗試。塌陷，開裂，中間溼噠噠的，終於在昨晚成功了，一晚上搞了三次。最後一次成功之後那種喜悅是無法表達的。用了君之的方子好多次都是失敗，感覺還是要自己找感覺，畢竟每個人做出來的是不一樣的。這個蛋糕我沒有看別人的方子，就是按照自己秤的克熟去做好的。口感方面都是非常完美到位的。