Name: 飯合 | 橙味鴨胸
Prep time: 15 min
Cook time: 45 min
Yield: 1
Cuisine: 西餐
Ingredients: 鴨胸肉 400g; 小番茄 100g; 茴香頭 120g; 橙子 1個; 鹽 30g; 黑胡椒 少許; 橄欖油 1勺; 義大利黑醋 1勺; 五香粉 少許; 大蒜 5瓣; 薑片 5片

飯合 | 橙味鴨胸

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鴨肉性涼，味甘、鹹，入胃經，含有多種不飽和脂肪酸。

是炎炎夏日進補的最佳肉類！再料理中佐以香橙皮汁和各式調味醃製

經簡單煎制後配以蔬菜沙拉。真正從色、香、味全面喚醒我們一蹶不振的食慾

肥而不膩，香甜可口，讓你在盛夏想吃就吃！

時間:30分鐘-1小時

食材

鴨胸肉 400g

小番茄 100g

茴香頭 120g

橙子 1個

鹽 30g

顯示所有食材

烹飪步驟

步驟 1/6

在鴨皮上輕劃出十字花紋
步驟 2/6

將橙皮擠汁塗抹在鴨肉表面
步驟 3/6

撒上鹽、黑胡椒、五香粉。大蒜拍碎、薑切片放與花刀面，醃製30分鐘
步驟 4/6

將切好的小番茄、茴香頭、橙肉放入碗中，並加入少許義大利黑醋、橄欖油、黑胡椒攪拌均勻
步驟 5/6

平底鍋不放油，將鴨皮煎出多餘油脂並放入醃製輔料，烹飪10-15分鐘
步驟 6/6

鴨肉切好，與時蔬沙拉擺盤即可

釋出於 2019-01-09

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