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杏鮑菇爆鴨胸
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思夢癬

杏鮑菇的口感非常脆嫩，不像其他菌類那種很軟的口感，所以非常受人歡迎。老媽買來的鴨胸不是很鹹，所以就想著用杏鮑菇炒，放了點辣椒提味，還挺好吃的，也很下飯，而且鴨肉本身有去火的功效，所以即便是夏天，也可以多吃一些。

時間:10分鐘內
食材
杏鮑菇 400g
鴨胸肉 100g
油 適量
鹽 適量
洋蔥 少量
姜 少量
郫縣豆瓣醬 少量
線椒 少量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/15
    杏鮑菇和線椒，洗淨。
  • 步驟 2/15
    洋蔥洗淨。
  • 步驟 3/15
    鴨胸肉切成條。
  • 步驟 4/15
    杏鮑菇切條。
  • 步驟 5/15
    線椒切條。
  • 步驟 6/15
    洋蔥切絲，薑切片。
  • 步驟 7/15
    杏鮑菇用冷水浸泡。
  • 步驟 8/15
    熱油鍋，加入薑片。
  • 步驟 9/15
    加入洋蔥。
  • 步驟 10/15
    加入線椒。
  • 步驟 11/15
    加入半勺郫縣豆瓣醬。煸炒出香味。
  • 步驟 12/15
    然後加入鴨胸肉。
  • 步驟 13/15
    加入杏鮑菇。
  • 步驟 14/15
    加入少許的鹽。
  • 步驟 15/15
    翻炒均勻，即可。
小貼士

因為郫縣豆瓣醬很鹹，所以放鹽要放平時的一半。

杏鮑菇放在水裡浸泡，是為了防止氧化變黑。

釋出於 2019-08-07
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