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爆汁杏鮑菇
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安秋綠光

健康的身體，除了要運動，飲食上也要注意些，這2年我也開始漸漸喜歡上了素食。

菌菇類是我首選的，這個季節，杏鮑菇開始大量上市，正是食用的好時間，無意間看見某個美食頻道做過爆汁口味的，當時就記錄下來，趁著現在趕緊動手操作起來。

從冰箱中將冷藏後的成品盛出，一口咬下去，Q勁多汁，和舌尖來一場多情的邂逅，讓我欲罷不能

食材
杏鮑菇 400g
韓式辣椒醬 適量
薑末 適量
蒜末 適量
生抽 適量
白砂糖 適量
香油 適量
烏醋 適量
蘋果醋 適量
香菜 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    杏鮑菇洗淨
  • 步驟 2/8
    切成蓑衣狀（這個你可以用2根筷子擋在杏鮑菇兩側進行，這樣不容易切斷，不過杏鮑菇很脆，一不小心還是會斷的，不要緊，這個不影響口感的）
  • 步驟 3/8
    電餅鐺少油
  • 步驟 4/8
    將杏鮑菇放入
  • 步驟 5/8
    煎軟至兩面微黃
  • 步驟 6/8
    煎的過程中我們就可以準備醬汁了，將所有醬汁材料混合在容器中。蘋果醋是我後來加的，感覺這個比較健康所以放了，你也可以選擇不放的
  • 步驟 7/8
    加入香菜末
  • 步驟 8/8
    煎好的杏鮑菇趁熱浸泡進去，然後入冰箱冷藏半個小時以上再食用，試試吧，不會讓你失望的
小貼士

舞語：

沒有韓式辣椒醬你也可以用辣椒粉和辣椒油代替

煎好的杏鮑菇要趁熱放入，這樣才能吸收醬汁，吃起來才能Q勁多汁呢

釋出於 2022-09-24
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