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煎炒鴨胸
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月光族

買的醃製好的鴨胸肉，切成片。鍋底沒有一絲油，小火慢慢把鴨胸皮煎出油脂，這時候的香氣就撲鼻而來了。煎好的鴨胸肉片和鮮嫩的蒜苗一起炒制，一道葷素搭配，美味又下飯的菜就做好了。

時間:10-30分鐘
食材
黑椒鴨胸肉 500g
蒜苗 1碗
鹽 少許
烹飪步驟
  • 步驟 1/11
    購買的醃製好的黑椒鴨胸
  • 步驟 2/11
    蒜苗洗淨切段
  • 步驟 3/11
    黑椒鴨胸準備好
  • 步驟 4/11
    切成0.3cm——0.5cm的片
  • 步驟 5/11
    不粘鍋不放油，下入切好的鴨胸片，小火煎制
  • 步驟 6/11
    煎出油脂和水分變色後翻面
  • 步驟 7/11
    倒出多餘的油脂，鍋底留少許油即可
  • 步驟 8/11
    鮮下入蒜苗的莖部芬超變色
  • 步驟 9/11
    然後下入葉子
  • 步驟 10/11
    下少許鹽調味顏色變深翻炒均勻
  • 步驟 11/11
    成盤即可
小貼士

1、鴨胸如果不只這種醃製好的，可以自己用胡椒粉料酒來醃製

2、片儘量切的薄些，能夠縮短煎制的時間

3、應為用的是醃製過的鴨胸已經有味道，所以少許鹽給配菜適當調味即可

4、如果覺得煎制的時候析出的油脂太多，可以在煎制完成後，倒出適當油脂。

釋出於 2020-04-01
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