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孜然煎鴨胸肉
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fringe大力水手

這鴨胸肉還是那次超市促銷買的，辣炒鴨胸肉都說好吃，我都說鴨胸肉比豬肉好吃。

時間:10-30分鐘
食材
鴨胸脯肉 500g
植物油 2茶勺
鹽 5g
生抽 3茶勺
孜然粉 5茶勺
辣椒粉 4茶勺
芝麻紅油 3茶勺
料酒 2茶勺
姜 3g
黑胡椒粉 2茶勺
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烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    主料：鴨胸肉 輔料：植物油、鹽、辣椒粉、孜然粉、姜、料酒、黑胡椒粉 、生抽、芝麻紅油
  • 步驟 2/8
    把鴨胸脯洗淨切塊
  • 步驟 3/8
    姜切末，把鴨胸肉放進碗裡，加料酒、薑末、黑花椒粉、辣椒粉、孜然粉拌均勻
  • 步驟 4/8
    加芝麻紅油在拌均勻
  • 步驟 5/8
    蓋上保鮮膜放進冰箱冷藏2小時（也可以不放冰箱，但醃製的時間久一些）
  • 步驟 6/8
    電餅鐺加熱用上下功能，按下烤肉功能，刷少許植物油，加鴨胸肉，外皮朝下，鴨胸肉很肥
  • 步驟 7/8
    煎到鴨油出來，出香味，翻面繼續煎另一面，直煎到兩面微微黃色出香味出油
  • 步驟 8/8
    拔掉電源，撒上辣椒粉、孜然粉即可
小貼士

鴨胸肉很肥，煎的時候就不要加太多的油了

就用上下功能就行，開始加蓋煎，最後不用加蓋，這樣煎的特香

鴨皮可以煎的久一些

釋出於 2019-11-12
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