jxcaipu logo
橙味鴨胸
6萬 熱度 85 收藏
壞壞incomplete

鴨肉性涼，味甘、鹹，入胃經，含有多種不飽和脂肪酸。是炎炎夏日進補的最佳肉類！再料理中佐以香橙皮汁和各式調味醃製經簡單煎制後配以蔬菜沙拉。真正從色、香、味全面喚醒我們一蹶不振的食慾肥而不膩，香甜可口，讓你在盛夏想吃就吃！

時間:10-30分鐘
食材
鴨胸脯肉 350g
橙子 1個
小番茄 100g
茴香頭 100g
羅勒葉 20g
鹽 3g
五香粉 3g
黑胡椒粉 3g
義大利黑醋 20ml
橄欖油 30ml
大蒜 適量
姜 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/6
    在鴨皮上輕劃出十字花紋
  • 步驟 2/6
    將橙皮擠汁塗抹在鴨肉表面
  • 步驟 3/6
    撒上鹽、黑胡椒、五香粉。大蒜拍碎、薑切片放與花刀面，醃製30分鐘
  • 步驟 4/6
    將切好的小番茄、茴香頭、橙肉放入碗中，並加入少許義大利黑醋、橄欖油、黑胡椒攪拌均勻
  • 步驟 5/6
    平底鍋不放油，將鴨皮煎出多餘油脂並放入醃製輔料，烹飪10-15分鐘
  • 步驟 6/6
    鴨肉切好，與時蔬沙拉擺盤即可
小貼士

茴香頭如果不好買，可以用別的蔬菜來代替

釋出於 2019-07-19
136
相關菜譜
寫評論