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照燒鴨胸怎麼做？
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京細菜譜

鴨胸醃製20分鐘，入鍋簡直表皮金黃，撈出切片備用。用調味料調一個照燒汁，熱油下胡蘿蔔、洋蔥翻炒，再放入鴨胸肉、照燒汁煮入味即可

時間:30分鐘-1小時
食材
鴨胸肉 250g
胡蘿蔔 1個
洋蔥 1個
油 適量
鹽 適量
料酒 適量
白胡椒 適量
生抽 適量
蜂蜜 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/6
    鴨胸用刀背拍松，鴨皮一面用叉子叉些孔。用少許料酒、食鹽、白胡椒粉醃20分鐘。
  • 步驟 2/6
    鍋內底油，將鴨肉煎至表皮金黃，鴨肉用牙籤可輕鬆穿透。
  • 步驟 3/6
    盛出從肉一側切片，皮不要切斷，略相連。
  • 步驟 4/6
    將料酒2勺、生抽2勺、蜂蜜1勺兌成照燒汁。
  • 步驟 5/6
    鍋內底油，放入洋蔥絲胡蘿蔔絲煸炒
  • 步驟 6/6
    放入煎好的鴨胸，照燒汁倒入鍋內，小火微煮，將鴨胸兩面翻一下均勻入味，大火收汁即可。
小貼士

鴨胸肉一定要提前醃製一下，好入味

釋出於 2020-06-01
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