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六個裝小蘋果派
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最初的模樣班
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時間:1-2小時
食材
低筋麵粉 120g
黃油 10g
糖粉 15g
牛奶 30g
蘋果粒 200g
細砂糖 35g
生粉 10g
檸檬汁 5滴
鹽 1g
全蛋液 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/7
    先將40g黃油和15g糖粉軟化拌勻，篩入120g低筋麵粉，再加入40g牛奶，揉捏成團。
  • 步驟 2/7
    開小火將10g黃油放入鍋內融化，將蘋果粒都倒入鍋中，翻炒一會，倒入35g糖，出水後再用小火慢燉會，覺得蘋果軟化後再將30g牛奶倒入生粉中拌勻，倒入蘋果中，再倒入檸檬汁和鹽，翻炒起鍋，一邊放涼。
  • 步驟 3/7
    將麵糰平均分成六份，拿出其中一份，將1/3和2/3麵糰分開。其中2/3麵糰用擀麵杖壓平，均勻攤入小菊花磨具中，並將多餘麵粉除去，再將1/3麵糰擀平切成均勻粗細八根。
  • 步驟 4/7
    放入蘋果泥，編好派皮。
  • 步驟 5/7
    依次做好六份。並在派皮上涮上全蛋液哦。
  • 步驟 6/7
    烤箱預熱後，調至180度烤15分鐘，再調至150度10分鐘，看到表面上色就可以啦。我的烤箱溫度比較高，所以沒用別人說的200度，我第一次做很成功哦。
  • 步驟 7/7
    嚐嚐自己做的美味吧。
釋出於 2018-08-09
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