小小蘋果派
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brace留鬍子
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小小蘋果派是以蘋果做餡料的一塊迷你小派。
時間:30分鐘-1小時
烹飪步驟
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步驟 1/9
蘋果洗乾淨，濾幹水份去皮去籽切成小丁 -
步驟 2/9
熱鍋倒入蘋果與白砂糖炒化，炒制時蘋果會出水，等水份至收7成幹，擠入檸檬汁和加入適量的肉桂粉拌均勻，倒入水澱粉收汁待用
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步驟 3/9
把蛋黃打散
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步驟 4/9
麵粉倒入蛋黃和黃油揉成麵糰
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步驟 5/9
麵糰用擀麵棍擀成長方形
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步驟 6/9
兩端向內摺疊
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步驟 7/9
擀薄
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步驟 8/9
分成小份放在模具上，餡料倒入模派皮中，上面放上切割成寬度均勻的麵條，交錯放於餡料上，放入180°預熱好的烤箱，中層烤30分鐘
-
步驟 9/9
皮薄餡多的口感真好
小貼士
1、蘋果餡裡的糖可以根據蘋果的甜度適當增減。
2、派皮可以換成用飛餅做，簡單又方便。
釋出於 2020-02-14
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