夢幻小蘋果饅頭
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夕陽equivalent
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今天這道麵食是用南瓜泥做的花樣饅頭、色澤金黃豔麗、南瓜營養豐富又健康美味、好處多多、而且還有一個超級萌的名字、叫夢幻小蘋果喲、嘻嘻……
時間:10-30分鐘
烹飪步驟
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步驟 1/9
南瓜放到鍋中大火蒸15分鐘後關火 -
步驟 2/9
用勺子挖出南瓜泥
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步驟 3/9
南瓜泥放涼到45度左右、不要太熱了、否則會造成酵母被燙死、加入麥芯麵粉和白糖混合拌勻和麵
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步驟 4/9
和好的麵糰蓋上蓋子進行醒發
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步驟 5/9
醒發好的麵糰組織是這樣的
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步驟 6/9
取一半面團加入紅曲粉和勻、把兩個麵糰分別揉勻
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步驟 7/9
然後揉成長條
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步驟 8/9
用刀切成大小一致的劑子
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步驟 9/9
切好所有的劑子
小貼士
1；切記蒸熟的南瓜要等到放涼到45度左右、就是手摸著有一點溫度就可以和麵了、溫度過高會把酵母燙死的喲……
2；做好的饅頭要冷水下鍋、直接開啟小火慢慢燒開鍋以後轉中火蒸就可以了……
3；麵糰要和的稍微硬一點、這樣整形才會漂亮……
釋出於 2018-07-20
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