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無糖無油的健康餅乾
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定半暮未涼

蘇打餅乾我喜歡了很多年，吃起來乾乾的，無油無糖無負擔。如果胃酸太多的人也適合吃蘇打餅乾，或者糖尿病人的低糖飲食。晨曦雙寶也喜歡吃蘇打餅乾，我給他們做的阿拉棒、低糖戚風蛋糕都不如蘇打餅乾吃的起勁兒。開始一次做150克麵粉的量，不夠兩寶兩天吃的，後來直接加量，每次烤一盤火大點的我自己留著吃。

食材
低筋麵粉 300克
鹽 2克
酵母 10克
蘇打 2克
水 180克
黃油 60克
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烹飪步驟
  • 步驟 1/6
    把所有材料，按照液體、粉類、酵母的順序加入麵包機，啟動和麵程式揉成麵糰。或者直接用手揉成光滑麵糰。
  • 步驟 2/6
    把面擀成薄片，薄點烤出來的餅乾更酥脆
  • 步驟 3/6
    用模具刻出餅乾
  • 步驟 4/6
    拎起面的一角把多餘的面片去掉
  • 步驟 5/6
    把餅乾胚子放入烤盤，用叉子在上面扎些小孔，防止烤的時候鼓起。
  • 步驟 6/6
    入預熱好的烤箱，170度烤20分鐘左右。烤箱如果有迴圈風功能開啟，烤出來的餅乾更脆。
小貼士

烤好的餅乾放涼，放在密封盒儲存。

釋出於 2018-11-20
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