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無油義大利餅乾
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抉擇獨舞炫仰

這款無油義大利餅乾它不用一滴油,也很少糖,但依然香脆可口,很健康,很美味.因此不用擔心發胖,很適合做下午茶的小點心。

原配方里沒有太多的液體和油，捏出的麵糰有些幹，我加了10g的牛奶，也可以挑一個個打的雞蛋，這樣麵糰擀開邊緣不會太裂開。

食材
低筋麵粉 160g
雞蛋 60g
葡萄乾 20g
杏仁 20g
泡打粉 4g
鹽 2g
香草精 2滴
牛奶 10ml
糖 50g
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烹飪步驟
  • 步驟 1/6
    準備材料，杏仁用微波爐中高火4分鐘轉熟。
  • 步驟 2/6
    糖加入打散的雞蛋液中攪拌至溶化。
  • 步驟 3/6
    將其他材料混合粉刺倒入蛋液中。
  • 步驟 4/6
    輕輕地揉和成麵糰，擀成1cm厚的麵糰片放入烤盤。 烤箱預熱後，放入烤盤至烤箱中層，160度，30分鐘至表面微黃。
  • 步驟 5/6
    取出稍微冷卻後，切成1cm後的餅乾條，將切面朝上排列在烤盤上。
  • 步驟 6/6
    用150度，烤6-8分鐘左右，直至烤乾餅乾水分。
小貼士

不同的麵粉吸水性不同，所以揉麵團的時候，要是麵糰乾的話加些牛奶之類的，但不要使勁揉麵，以免影響餅乾的酥鬆度。

釋出於 2022-09-29
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