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簡易俄羅斯大列巴
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任性thesis

全麥軟歐包鹹口味。不喜歡甜的朋友們，試試這個。

時間:1-2小時
食材
高筋粉 360g
黑麥粉 195g
鹽 兩小勺
水 360g
黃油 43g
酵母 6g
蜂蜜 40g
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/10
    做好的大列巴
  • 步驟 2/10
    除黃油，酵母，鹽外其餘材料麵包機揉成團十分鐘，在加剩餘材料和麵20分鐘。
  • 步驟 3/10
    和好的面放在麵包桶或者溫暖處發酵兩倍大
  • 步驟 4/10
    發酵好的麵糰分成兩份，用手壓扁放入切碎的核桃。有上而下捲起來。
  • 步驟 5/10
    捲起來壓緊收口。反面放在溫暖處發酵。
  • 步驟 6/10
    發酵好的麵糰撒上高粉用刀劃開。成菱形狀。我的刀子不是很利。切口不漂亮。預熱烤箱180度20分鐘。
  • 步驟 7/10
    切開看下。組織很漂亮。
  • 步驟 8/10
    用多士爐烤了幾片，很不錯，值得一試。
  • 步驟 9/10
    再來一張
  • 步驟 10/10
    下次再加點葡萄乾
小貼士

烤箱溫度根據自家烤箱脾氣啊。有的烤箱火大180度就烤焦了。有的低，需要提高。

釋出於 2018-08-16
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