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烤箱麵包
7.3萬 熱度 21 收藏
credit孤獨
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時間:1-2小時
食材
高筋麵粉 500g
白砂糖 120g
安佳無鹽黃油 40g
酵母 6g
鹽 4g
牛奶 220ml
蛋液 1個
芝麻 少許
豬油 一小勺
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烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    酵母用35度左右的溫水稀開，倒入高粉混合，除了黃油和雞蛋外的其他材料一起加到粉裡，和15分鐘加入黃油再和光滑，手光，盆光，粉光（滑）就可以發酵了，
  • 步驟 2/8
    我的秘訣就是加點豬油和麵會更鬆軟，也助發的，另外平時做點面種留著也可以助發的，我自己的經驗之談，2個小時，發的很成功!看圖。
  • 步驟 3/8
    發好的面排氣1分鐘，可以做麵包胚，做自己喜歡的外形，也可以新增餡料，比如，香腸，芝士之類的。
  • 步驟 4/8
    等面發到約2倍大，刷蛋液，撒炒香的芝麻
  • 步驟 5/8
    烤箱預熱190,10分鐘，放入麵包，170度，20-25分鐘，上即可出爐
  • 步驟 6/8
    第一次做麵包，18升的烤箱，有點生手，考過了點。
  • 步驟 7/8
    裡面的麵包很贊有沒有~
  • 步驟 8/8
    這是寶寶要求做的外形，還是沒有控制好，老火了點，再接再厲!
釋出於 2018-10-14
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