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奶香土司——手揉版
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vocabulary豆漿

自從買了烤箱，只要是烤箱能做的甜品我都願意去嘗試做，方子是自配的，不用麵包機親自手揉，做出來很不錯~

時間:1-2小時
食材
高粉 300g
雞蛋 一個，約50g
牛奶 130g
白砂糖 50g
酵母 5g
黃油 35g
鹽 3g
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/20
    準備材料~
  • 步驟 2/20
    將高粉，糖，鹽，酵母倒入乾淨的盆裡
  • 步驟 3/20
    加入牛奶和雞蛋，輕輕用筷子攪拌，然後揉成麵糰
  • 步驟 4/20
    揉成這樣後，加入切好的黃油片
  • 步驟 5/20
    加入黃油後，繼續揉成光滑的麵糰（大約半個小時）
  • 步驟 6/20
    將烤箱預熱溫溫的，面盆上蓋上保鮮膜，放進烤箱讓麵糰發酵至2.5倍大或放在暖和的地方發酵
  • 步驟 7/20
    發好的麵糰
  • 步驟 8/20
    發好後的麵糰，手指戳進去是不會回縮的
  • 步驟 9/20
    將麵糰像擀麵皮一樣排氣
  • 步驟 10/20
    平均分成四份，蓋上保鮮膜醒10分鐘這樣
  • 步驟 11/20
    把所有面團擀長卷起
  • 步驟 12/20
    再這樣醒至10分鐘
  • 步驟 13/20
    然後這樣擀一遍捲起
  • 步驟 14/20
    放入450g的土司盒裡
  • 步驟 15/20
    發酵至模具八分滿（發酵方法同上）
  • 步驟 16/20
    烤箱上下170度預熱，蓋上土司盒蓋放在烤盤上，放進底層烤至55分鐘（因我的烤箱上下各兩根管，所以設定這個時間，大家根據自己烤箱溫差設定時間即可，一般45分鐘）
  • 步驟 17/20
    奶香土司出爐啦~
  • 步驟 18/20
    上色很不錯
  • 步驟 19/20
    哈哈，還沒冷就被強行撕開
  • 步驟 20/20
    來一個切面圖
釋出於 2019-02-17
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