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6寸芒果千層蛋糕
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仗義sociology

愛上生活，愛上烘焙，和愛人一起品嚐甜品，甜甜蜜蜜

時間:1-2小時
食材
常溫雞蛋 2只
融化的黃油 14克
砂糖 25克
常溫牛奶 190克
常溫淡奶油 13克
低筋麵粉 80克
鹽 1克
檸檬汁 幾滴
香草精 幾滴
夾心淡奶油 500克
糖 50克
水果 自定
篩子 1個
不粘鍋1個 6寸
湯勺 1個
保鮮膜 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    雞蛋打入盆中加糖攪拌均勻，不用打發
  • 步驟 2/8
    在打好的雞蛋里加入牛奶，淡奶油，鹽，檸檬汁，香草精，黃油攪拌均勻篩入低粉攪拌均勻無干粉即可
  • 步驟 3/8
    攪拌好的麵糊過篩然麵糊無顆粒，消泡備用
  • 步驟 4/8
    烤盤裡面放一塊布放適量水
  • 步驟 5/8
    平底鍋用勺子倒入少量麵糊用小火烙平，麵餅起小泡泡就代表熟了，然後鍋放布上降溫，取出麵皮
  • 步驟 6/8
    一層保鮮膜一層面皮全部做好包好放冰箱冷藏
  • 步驟 7/8
    打發奶油，準備好水果，拿出麵皮鋪一片抹上奶油撒上水果在來一層奶油，{用裱花袋灌入奶油在邊上擠一圈奶油可以防止蛋糕中間高四邊低的情況哦}然後在鋪上一層餅皮，一直這樣做把所有餅皮奶油水果鋪好
  • 步驟 8/8
    鋪好的蛋糕可以適當裝飾一下就更好看了，然後冰箱冷藏幾個小時就可以吃了，切的時候一定要刀加熱一下，切一刀清洗一次加熱一下，就可以切出漂亮的蛋糕切片了
小貼士

奶油一定要多才可以把餅皮支撐起來才會好看哦。鍋一定要做一片降溫一次，這樣後加入的麵糊才不會很快凝更固容易攤開

釋出於 2018-10-04
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