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乳酪軟曲奇
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這段時間太忙了，冰箱好久沒整理，幹是乎今天閒下來清理下才發現年前敗回的奶油乳酪得趕快消耗掉了，不然不新鮮了，思前想後烤點曲奇吧，剛好寶貝放假，省得她天天纏著我做好吃的，烤好曲奇散發著濃濃的奶香，吃口鬆軟香甜，小女一下子吃了七八塊，嚇得我趕緊其餘的曲奇藏起來了。

時間:10-30分鐘
食材
動物黃油 180g
奶油乳酪 200g
白糖 150g
低筋麵粉 330g
雞蛋 2個
烹飪步驟
  • 步驟 1/7
    把軟化的黃油和乳酪放一起加入白糖攪拌，是攪拌不用打發哦!
  • 步驟 2/7
    攪拌均勻後先加個雞蛋繼續攪拌，待蛋液融合後再加入另一個雞蛋攪拌均勻
  • 步驟 3/7
    篩 入低筋粉翻拌均勻，
  • 步驟 4/7
    把翻拌好的乳酪麵糊用小勺挖取大小合適的麵糰輕輕滾圓放入有烘焙紙的烤盤中，不要大力揉搓麵糰，會影響成品的鬆軟，滾圓的面球相互之間要留空隙，以免烘烤的過程中漲大而粘到一起
  • 步驟 5/7
    烤箱預熱180度，把烤盤置中層，上下火烤15分鐘左右，待曲奇微微上色即可出爐，這個方子的量可烤三盤，建議一盤一盤的烘烤！
  • 步驟 6/7
    由於加入了較多的乳酪，此款曲奇奶香味是十足啊
  • 步驟 7/7
    咬一口濃濃奶香，香甜鬆軟，非常可口，簡單易做，趕快試試！
小貼士

喜歡軟芯的待曲奇微微上色即可出爐，喜歡酥硬的廷長烘烤時間烤至酥硬，這款曲奇熱量還蠻高的，不要一下子貪吃多了會長膘哦，哈哈!

釋出於 2019-02-25
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