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煎牛肉配西班牙甜椒番茄醬汁佐烤土豆
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岫煙impartial

超級超級嫩的牛排~口感帶點酸酸辣辣的，不一樣的感覺，在家也能吃到西班牙菜o(^▽^)o分享給大家！

食材
西冷牛排 2塊
番茄 1只
紅甜椒 1只
彩色土豆 250g
大蒜 3粒
開心果 15g
甜紅椒粉 少許
雪莉醋 15ml
黑胡椒 20g
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烹飪步驟
  • 步驟 1/7
    洗淨所有原料。烤箱預熱250℃。大蒜去皮待用，番茄一切二，紅甜椒去籽洗淨切成大塊。土豆切成一口可以吃下的大小，開心果處理成開心果仁碎待用。牛排事先解凍。
  • 步驟 2/7
    把大蒜粒、紅甜椒、番茄放在烤盤的一側，土豆放在另一側。在每個蔬菜上均勻撒上食用油和少許食鹽，胡椒粉和甜椒粉，烤22-24分鐘（根據各家烤箱情況，不要烤焦）至蔬菜軟化成熟。取出放涼待用。
  • 步驟 3/7
    在蔬菜烘烤到一半時將牛排吸乾水分，用少許鹽、胡椒粉和紅甜椒粉塗抹醃製。在鍋中放入2勺油，油熱後放入牛排，每面分別煎2-4分鐘，可根據個人口味調整。出鍋靜置5分鐘讓牛肉休息多汁。
  • 步驟 4/7
    將出烤箱的大蒜粒、番茄和紅甜椒一起在乾淨的砧板上剁碎製成西班牙甜椒番茄醬。又稱Romesco Sauce。
  • 步驟 5/7
    將甜椒番茄醬放在小碗中。加入開心果碎、雪莉醋和一小勺油。攪拌勻均，根據各家口味加入鹽和少許黑胡椒粉調味。
  • 步驟 6/7
    發揮你的美術功底裝盤！用烤土豆在盤中打底，放上牛排，澆上親手製作的西班牙甜椒番茄醬.
  • 步驟 7/7
    與心愛的人一起享用親手製作的健康美食吧！
小貼士

2人份 約655卡路里/份

釋出於 2018-10-23
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