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紅酒黑胡椒番茄醬汁牛排
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豆芽liner

浪漫的日子離不開西餐、紅酒助興。“我的大小情人，能在家為所愛的你們烹製一份牛排也是一件幸福的事！”關愛家人：牛肉富含豐富蛋白質，氨基酸組成比豬肉更接近人體需要，能提高機體抗病能力，對生長發育及術後，病後調養的人在補充失血、修復組織等方面特別適宜。

時間:30分鐘-1小時
食材
牛排 2塊
亨氏番茄醬 10g
紅酒 適量
黃油 40g
蠔油 適量
洋蔥 1個
番茄 1個
精鹽 適量
黑胡椒粉 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/14
    洋蔥切成圈和末。
  • 步驟 2/14
    醃製入味：洗淨的牛排正反面均勻撒上鹽和黑胡椒粉。
  • 步驟 3/14
    撒上洋蔥末，倒入紅酒，紅酒要蓋過牛排，然後放入冰箱30分鐘以上。
  • 步驟 4/14
    平鍋加熱倒入黃油。
  • 步驟 5/14
    洋蔥圈煸香。
  • 步驟 6/14
    少許黃油煎牛排。兩面煎制，七分熟。
  • 步驟 7/14
    將煎好的牛排放入煸香的洋蔥絲上。
  • 步驟 8/14
    煎雞蛋。
  • 步驟 9/14
    擺盤。
  • 步驟 10/14
    餘油調汁：洋蔥末煸香後倒入剩下的紅酒浸汁，分別加 番椒醬、白糖。
  • 步驟 11/14
    加蠔油。
  • 步驟 12/14
    中小火熬汁，變濃稠關火。
  • 步驟 13/14
    將汁淋在煎制好的牛排上。
  • 步驟 14/14
    牛排伴侶： 鐵棍淮山牛奶龍骨湯、純正晶瑩剔透的有機大米一碗。
小貼士

1、裡脊牛排肉質嬌嫩，都是瘦肉，最多煎至七成熟。

2、紅酒一定要乾紅。

3、紅酒醃製牛排，放入冰箱至少30分鐘以上，隔夜最好。

釋出於 2019-09-17
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