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法式全蛋海綿蛋糕
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發財dissipate
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時間:1-2小時
食材
雞蛋6個 （300克）
細砂 150克
低筋麵粉 200克
植物油 50克
烹飪步驟
  • 步驟 1/7
    雞蛋提前從冰箱拿出來回溫，麵粉過篩備用雞蛋打入盆裡（盆要大一點）倒入細砂糖。
  • 步驟 2/7
    取一個鍋，鍋裡放熱水，把打蛋盆坐在熱水裡加熱，並用打蛋器將雞蛋打發
  • 步驟 3/7
    隨著不斷的攪打，雞蛋液會漸漸產生稠密的泡沫，變得越來越濃稠
  • 步驟 4/7
    將雞蛋打到提起打蛋器，滴落下來的蛋糊不會馬上消失，可以清晰的畫出紋路時，就可以了
  • 步驟 5/7
    分3-4次加入低筋麵粉，用橡皮刮刀從底部往上翻拌，使其混合均勻
  • 步驟 6/7
    在攪拌好的蛋糊里加入植物油，繼續拌勻
  • 步驟 7/7
    倒入模具裡，如果是烤盤則要墊上油紙，用力震幾下，放入預熱好的烤箱，180度30分鐘。
釋出於 2018-11-09
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