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英式磅蛋糕
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朱莫莫牧致洎

英式磅蛋糕,香氣濃郁,鬆軟美味,真的好吃極了!

時間:1-2小時
食材
黃油 194g
白糖 194g
低筋麵粉 194g
雞蛋 3個
葡萄乾 114g
蔓越莓幹 54g
扁桃仁 74g
橙皮丁 74g
朗姆酒 20g
泡打粉 6g
糖漿 6g
朗姆酒 6g
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/10
    準備好食材（漏拍朗姆酒，低筋麵粉，橙皮丁，泡打粉，糖漿）
  • 步驟 2/10
    黃油和白糖打發，打成發白的黃顏色，電動打蛋器打的時候是垂直的。（黃油和糖比例是1：1）
  • 步驟 3/10
    3個雞蛋打在盆裡面。
  • 步驟 4/10
    3個雞蛋用手動打蛋器打勻。
  • 步驟 5/10
    用手動打蛋器把雞蛋液和黃油糖進行一個混合，雞蛋液要分批放進去，大概兩三次的樣子，把它們融合在一起。
  • 步驟 6/10
    把篩過的麵粉倒進來，在麵粉裡面加入泡打粉，讓它蓬鬆，用橡皮刮刀慢慢拌勻，十字刀的拌法。
  • 步驟 7/10
    加入用朗姆酒泡過的葡萄乾，加入蔓越莓幹，扁桃仁，橙皮丁。
  • 步驟 8/10
    把以上攪拌均勻即可。
  • 步驟 9/10
    選取好脫膜的蛋糕模具，依次把攪拌均勻的食材放入，別忘了在臺面上震幾下。烤蛋糕前烤箱以170℃預熱10分鐘，放中層，烤50分鐘。
  • 步驟 10/10
    烤好啦，冷卻，將糖漿和朗姆酒按1：1比例調勻刷在蛋糕上。淋上糖粉，適當放些自己喜愛的水果即可。
小貼士

酒後不開車，開車不喝酒，如果有小朋友或者需要開車，可以用水和蜂蜜按1：1比例調勻刷在蛋糕上，入口溼溼滑滑的，很正點！

釋出於 2020-09-15
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