牛軋糖由法文nougat翻譯而來,意指烘烤後的堅果與蜂蜜或糖漿製成的糖果。在中國古代,吃花生有帶來長生的意函。常見的牛軋糖以花生作為糖中的堅果,製成糖的形狀。
小貼士
1.應選擇純白色,無夾心的棉花糖,切勿選擇有色棉花糖,玩過棉花糖製作翻糖餓童鞋就知道,
2.一定要用不粘鍋,否則,後果不堪設想!
3.奶粉全脂、脫脂都行,按個人喜歡挑選,但是建議用無糖奶粉,因為棉花糖的甜度已經夠了。
5.關於儲存:放2-3個月,冰箱冷藏沒問題。