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外酥裡嫩蛋撻
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所言皆塵土

伊寶總是很喜歡和我一起搗鼓甜品和烘培小蛋糕，今天做了些小蛋撻

食材
淡奶油 80g
細砂糖 20g
牛奶 80g
吉士粉 20g
雞蛋（蛋黃） 2個
烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    1、從冰箱冷凍格拿出蛋撻皮，排列在烤盤上
  • 步驟 2/8
    2、分別把牛奶80g、淡奶油80g、吉士粉20g、白砂糖20g、兩個蛋黃，稱好放在乾淨的容器中
  • 步驟 3/8
    把牛奶、淡奶油、細沙糖倒入乾淨的容器中，隔水加熱，至溶化
  • 步驟 4/8
    待牛奶液涼後放入兩個蛋黃，攪拌均勻
  • 步驟 5/8
    篩入吉士粉，攪拌均勻。
  • 步驟 6/8
    刷入吉士粉後再過篩一次
  • 步驟 7/8
    烤箱190度預熱，上下層190度烤制25分鐘，最後5分鐘可以調製220度可以使蛋撻皮表皮顏色漂亮……
  • 步驟 8/8
    出爐
釋出於 2018-11-22
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