乳酪小餐包
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超柔軟的小麵包，放三天也是軟軟噠，不是中種麵包，也不是湯種麵包，做法簡單的小麵包，只因添加了乳酪和酸奶，就會有超呼想像的柔軟哦~~
時間:30分鐘-1小時
烹飪步驟
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步驟 1/5
將奶油乳酪，牛奶，酸奶，攪拌均勻，如果乳酪有顆粒，可以把盆坐在熱水裡攪拌（放涼備用），拌勻後加入酵母融化 -
步驟 2/5
再加入除黃油外的其它主料，揉成團後加入軟化黃油，揉到完成階段（可以拉出大面積的薄膜），放入溫度處發酵至兩倍大。
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步驟 3/5
發本酵完成後，排氣分割成60克左右一個，滾圓。
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步驟 4/5
麵糰放入烤盤中，烤箱內放一碗熱水，烤盤放中層進行第二次發酵，發酵至兩倍大後表面刷蛋液，撒上黑芝麻。
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步驟 5/5
烤箱預熱170度，麵糰放中層，烤20分鐘左右。
小貼士
放酸奶做好後的麵包會有淡淡酸氣，不喜歡的可以全用牛奶，因為麵粉的的吸水性不同，所以加液體的時候可以預留一小部分，看情況新增。
釋出於 2018-07-14
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