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乳酪小餐包
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resent瘦弱

一款看似簡單的小餐包需要：

好的方子一一阿嗚前輩的乳酪包

好的模具一一學廚12連方形蛋糕麵包模

好的麵包機一一東菱的6D麵包機

好的電烤箱一一UKOEO的蒸烤箱

時間:1-2小時
食材
高筋麵粉 240g
低筋麵粉 60g
砂糖 50g
牛奶 165g
鹽 5g
耐高糖酵母 3g
奶油乳酪 55g
黃油 20g
蛋黃 30g
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    將除黃油以外的所有材料放入麵包機桶內，啟動和麵功能，設定20分鐘
  • 步驟 2/9
    揉至10分鐘後，放入黃油
  • 步驟 3/9
    20分鐘後檢查麵糰狀態，能拉出均勻不易破的手套膜
  • 步驟 4/9
    將麵糰搓圓，放入麵包機桶進行一發
  • 步驟 5/9
    手沾麵粉，插入麵糰，不塌陷不回縮
  • 步驟 6/9
    輕壓排氣後平均分成12份，靜置20分鐘
  • 步驟 7/9
    取一面團，擀成橢圓形
  • 步驟 8/9
    折三折
  • 步驟 9/9
    如圖卷好
小貼士

① 骨肉相連要提前拿出來解凍

② 燙種要冷卻後再用

③ 揉麵的牛奶不要一次性加完 預留一點 看麵糰吸水狀況 再加入

④ 如果對我的食譜有任何問題 都可以給我留言哦 這邊看到會第一時間回覆噠

釋出於 2018-12-10
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