jxcaipu logo
全麥蔓越莓軟歐
6萬 熱度 85 收藏
馗副碩胺苯

沒有花俏的外表,有的是濃濃的麥香,豐富的內涵。只需要一口,你就會愛上它。

食材
全麥麵包粉 220g
95g
酵母 2g
黃油 20g
糖20g 適量
椰汁 50g
3g
蔓越莓幹 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/14
    準備好所有材料
  • 步驟 2/14
    除了黃油和蔓越莓乾的所有材料全部放進麵包機桶內
  • 步驟 3/14
    選擇麵包機的和麵程式,揉麵15分鐘後加入室溫軟化好的黃油
  • 步驟 4/14
    蔓越莓幹提前用溫水泡軟,瀝乾水份
  • 步驟 5/14
    和麵程式結束前3分鐘加入蔓越莓幹,只要揉勻就可以了
  • 步驟 6/14
    揉好的麵糰,可以拉出膜,能看出好多的麥麩
  • 步驟 7/14
    蓋保鮮膜發酵至2倍大
  • 步驟 8/14
    麵糰排氣後分成四份
  • 步驟 9/14
    取一份,擀開進一步拍出小氣泡,捲起來,再次擀開卷起成橄欖狀
  • 步驟 10/14
    做好四個麵包胚子,形狀很樸實隨意,放在學廚不沾方烤盤內
  • 步驟 11/14
    烤箱裡放一碗熱水,開發酵程式,將麵包胚子送進去發酵至兩倍大。時間是1個小時
  • 步驟 12/14
    撒上全麥粉,素以割個口子,也可以不割,看自己喜歡
  • 步驟 13/14
    烤箱預熱165度,中層烤15分鐘
  • 步驟 14/14
    成品
小貼士

麵包在烤網晾涼,密封儲存,下次吃的時候烤箱低溫烤5分鐘至外皮酥脆,或者做成漢堡也是極好的。

也可以烤的更久點,口感會更紮實,看自己喜歡吧。

釋出於 2018-08-13
相關菜譜
寫評論