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hello kitty慕斯凍芝士蛋糕
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越獄alas

送給萌系妹紙、小朋友的最愛，這款蛋糕不復雜，表面也無須裝飾，只是這麼靜靜的放到這，就足以引起所有人注目的眼光了。

時間:30分鐘-1小時
食材
奶油乳酪 125g
淡奶油 125g
牛奶 90g
細砂糖 30g
水 50g
吉利丁片 2片
草莓粉、抹茶粉 稍許，用於調色
巧克力 10g
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/16
    準備好所有材料。
  • 步驟 2/16
    提前烤一個戚風蛋糕備用，具體做法可參考我之前的菜譜——新手也能成功的戚風蛋糕。
  • 步驟 3/16
    奶油乳酪切小塊放入盆中，隔熱水用手動打蛋器攪打均勻，使其變的光滑。
  • 步驟 4/16
    加入細砂糖，攪打均勻。
  • 步驟 5/16
    分2次加入牛奶，並攪拌均勻。
  • 步驟 6/16
    吉利丁片放冷水中軟化後，隔熱水融化成液體。
  • 步驟 7/16
    將吉利丁液倒入乳酪糊中，並攪拌均勻。
  • 步驟 8/16
    淡奶油倒入盆中，隔冰水用電動打蛋器打發至出現紋路即可。
  • 步驟 9/16
    將打好的淡奶油倒入乳酪糊中，用刮刀攪拌均勻即可。
  • 步驟 10/16
    準備好hello kitty蛋糕模具，取出一點點乳酪糊加稍許抹茶粉調勻，用小勺放置模具鼻子位置。
  • 步驟 11/16
    再取稍許乳酪糊加草莓粉調勻，放置到模具蝴蝶結位置。
  • 步驟 12/16
    將事先考好的戚風蛋糕分成2片，修剪邊沿大小，倒入1/3乳酪糊，放一片戚風蛋糕片。
  • 步驟 13/16
    再倒入1/3乳酪糊，放1/2蛋糕片，最後將剩餘1/3乳酪糊倒入表面，用刮刀抹平。
  • 步驟 14/16
    放入冰箱，夏天冷凍過夜，冬天冷藏過夜即可。冷凍後脫模，蛋糕表面更光滑，冬天冷凍後蛋糕體略硬，可脫模後放常溫下2-3小時即可慢慢恢復。
  • 步驟 15/16
    將巧克力裝入裱花袋，繫緊袋口，隔熱水融化後，擠入眼睛鬍鬚部位即可。
  • 步驟 16/16
    裝上配套的蛋糕盒，美美的打包送人啦。
小貼士

此款蛋糕冷凍後脫模效果比冷藏好些，蛋糕表面kitty的臉更光滑哦。如果冬天做好冷凍後蛋糕體太硬，可室溫下放置3小時左右就好，這時候切開蛋糕已回覆綿軟，表面卻依舊光滑哦。

釋出於 2018-10-19
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