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奶酥糖霜聖誕餅乾
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periodical企鵝

這次決定做純白色的糖霜餅乾，完全是源於我對聖誕這種白色的純粹印象。也沒有做傳統的薑餅餅底，那濃烈的味道，總覺得配不上這白色的簡單裝飾。所以還是選了最基礎的奶酥餅底，奶香味十足，配上白色的表面裝飾，簡單純粹，就是這樣淡淡的，安靜的，就會給人帶來快樂。

時間:1-2小時
食材
黃油 120g
低筋粉 240g
細砂糖 80g
雞蛋 1個
蛋白粉 10g
糖粉 120g
檸檬汁 適量
溫開水 30g
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烹飪步驟
  • 步驟 1/7
    黃油室溫軟化，加入細砂糖，打發成顏色發白的霜狀
  • 步驟 2/7
    分3次加入蛋液攪打均勻，每次加入都打均勻之後再加下一次，避免水油分離
  • 步驟 3/7
    篩入低筋粉，揉成一個均勻的麵糰
  • 步驟 4/7
    用擀麵杖將麵糰擀薄，然後用模子刻出餅乾形狀，擺放在鋪了油紙的烤盤內
  • 步驟 5/7
    放入預熱的烤箱，170度中層，烤12分鐘，取出晾涼
  • 步驟 6/7
    製作糖霜：溫開水加入蛋白粉，攪打呈粘稠糊狀，然後篩入糖粉攪打均勻，根據情況加入檸檬汁，一點一點加入，直至糖霜狀態呈略黏稠。將糖霜放入裱花袋中，在裱花袋尖端剪一個小洞，在餅乾上畫出圖案即可
  • 步驟 7/7
    成品圖
小貼士

用蛋白粉製作更加衛生安全哦

釋出於 2018-08-27
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