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蘋果派 6寸低糖
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唐僧耍流氓依通

十多年前就入手了活底派模 一直拖到今天才動手烤制蘋果派 chemistry like apple and cinnamon[愉快]

食材
蘋果丁 300g
黃油 70g
低筋粉 150g
水 68g
玉米澱粉 10g
檸檬汁 7g
鹽 2g
白糖 35g
肉桂粉 少許
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烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    蘋果切丁300g
  • 步驟 2/9
    10g黃油融化 放入蘋果丁炒
  • 步驟 3/9
    倒入（玉米澱粉10g+檸檬汁7g+鹽2g+白糖25g+水20g）的混合液燒至收汁 撒入少許肉桂粉攪拌均勻 盛出晾涼備用
  • 步驟 4/9
    派皮：低筋粉150g+黃油60g+白糖10g 混合搓至粗粉狀態 加入48g水揉成光滑麵糰 放入冰箱冷藏30分鐘
  • 步驟 5/9
    將派皮擀成3mm厚度的餅皮 無奈我的彩虹擀杖只有4mm的厚度 實驗證明4mm的厚度口感也不錯
  • 步驟 6/9
    派皮擀好後放入6寸活底菊花模中 用牙籤或叉子戳出小孔
  • 步驟 7/9
    放入炒好的蘋果餡兒
  • 步驟 8/9
    刷上蛋液 烤箱預熱 放入中層 上下火200度15分鐘後 轉175度25分鐘
  • 步驟 9/9
    成品出爐
釋出於 2018-07-11
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