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奶香蘋果派8寸
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森眸暖光

下雨天就特別想吃甜食，雖然隨時都想吃，但是雨天更加把持不住阿！8寸派

食材
低筋麵粉（皮） 150g
黃油 60g
糖粉 25g
溫水 48ml
蘋果（餡） 3個（中等）
黃油 10g
砂糖 50g
水 30g
玉米澱粉 10g
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烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    麵粉，糖粉過篩，黃油室溫融化，和麵粉搓在一起，成米粒狀。
  • 步驟 2/8
    慢慢加入水，麵糰揉至稍微光滑時就可以了，放入冷藏室1小時或者以上。
  • 步驟 3/8
    熱鍋，放入黃油，小火炒蘋果丁，稍微變軟時，加入砂糖，這時會出來很多水，繼續小火炒。變軟時，加入玉米澱粉和水的混合液，快速攪拌。
  • 步驟 4/8
    蘋果丁變色粘稠，拉絲時，就可以出鍋了。餡料要等冷卻後才能使用
  • 步驟 5/8
    麵糰以2比1兩份，取大的，擀成皮，放在盤上，派皮要緊貼烤盤，多餘的部分，用擀麵杖壓過，去除。
  • 步驟 6/8
    取另一分，切成條，可以拿擀麵杖比著切，比較直。
  • 步驟 7/8
    編織好，有點麻煩，用點耐心。烤箱210度 中層上下火15分鐘，接著175度烤20-25分鐘，就可以了
  • 步驟 8/8
    出鍋的樣子
釋出於 2019-02-21
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