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奶香蘋果酥
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漢尼拔pitch

買了好多蘋果，天天下雨不想吃，所以就做了蘋果醬。用的是做鳳梨酥的方子，但是內餡就換成蘋果醬了，一樣的奶香濃郁，酥皮入口即化，內餡甜而不膩，是外出最好的小零食了。

時間:30分鐘-1小時
食材
麵粉 125g
黃油 75g
奶粉 35g
雞蛋 1小個
糖 30g
蘋果醬 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/12
    備好所需材料
  • 步驟 2/12
    黃油軟化以後加糖攪拌
  • 步驟 3/12
    打發至黃油蓬鬆，體積變大
  • 步驟 4/12
    雞蛋打散分次加入黃油裡面
  • 步驟 5/12
    繼續打發至雞蛋與黃油完全融合
  • 步驟 6/12
    低筋麵粉和奶粉混合後篩入黃油裡
  • 步驟 7/12
    使粉類和黃油完全混合，拌到沒有乾粉的狀態
  • 步驟 8/12
    把酥皮和蘋果醬平均分成16份，果醬要小於酥皮團
  • 步驟 9/12
    用一個酥皮包住蘋果醬收圓
  • 步驟 10/12
    用模具壓出花型
  • 步驟 11/12
    全部做好排入烤盤
  • 步驟 12/12
    入175度的烤箱中層20分鐘左右出爐，烤至表面金黃。
小貼士

密封儲存4個小時以後，蘋果醬裡的水分和糖分會慢慢向皮裡滲透，到時候再品嚐，口感更佳。

釋出於 2019-10-24
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