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百香蘋果酥派
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書香普世界

我很喜歡百香果的酸甜,又有濃郁的香氣,用它加入蘋果來熬煮百香蘋果醬,果然有很濃的百香果味,甜中帶微微地酸,很合我的脾胃,把果醬拿來做好吃的酥派,烤好後切開來,就是那香甜的內餡,一口咬下那酥皮,真的很搭啊!一下子就解決,後悔烤太少了

食材
百香果 3顆
蘋果 200g
紅砂糖 110g
酥皮 1片
蛋液 少許
烹飪步驟
  • 步驟 1/16
    準備百香蘋果醬的材料
  • 步驟 2/16
    蘋果洗淨去皮切丁,百香果取出果肉
  • 步驟 3/16
    把百香果用料理機先把籽打碎,在用濾網壓出百香果汁,放進有蘋果丁的小鍋
  • 步驟 4/16
    加入糖拌勻,用小火熬煮
  • 步驟 5/16
    要不斷攪拌
  • 步驟 6/16
    熬煮至果汁有收幹狀,變濃稠就可以
  • 步驟 7/16
    把果醬裝進已消毒的瓶內
  • 步驟 8/16
    倒扣果醬瓶,待冷卻後放進冰箱冷藏
  • 步驟 9/16
    準備酥派材料.讓酥皮先變軟
  • 步驟 10/16
    酥皮切6小片(大小片看個人,空炸先預熱200度)
  • 步驟 11/16
    把百香蘋果醬放進3片酥皮裡,另3片用刀斜劃3刀
  • 步驟 12/16
    四周塗上蛋液,把劃刀的酥皮蓋上,用叉子壓出壓痕
  • 步驟 13/16
    表皮在抹上蛋液
  • 步驟 14/16
    放進空炸的炸籃裡
  • 步驟 15/16
    空氣炸鍋,200度,20~25分,烤至金黃微焦即可
  • 步驟 16/16
    成品圖
小貼士

1.甜度,依個人口味去調整

2.也可以用烤箱去烤

釋出於 2022-08-11
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