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蘋果酥巾包
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老公分了兩箱蘋果，真奇怪平日也零星買蘋果吃，現在家裡多了，就不怎麼動蘋果了，又去買其他水果吃，不能讓它等著壞呀，就想著能不能把它做菜或飯，餡料的方法時參照別人做的蘋果派，不錯，挺好吃的，有些像蘋果罐頭的味道。

時間:10-30分鐘
食材
蘋果 2個
麵粉 200g
黃油 25g
鹽 適量
糖 100g
雞蛋 1枚
油 30g
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/16
    蘋果切丁加糖2大勺，鹽少許鍋中醃製。
  • 步驟 2/16
    麵粉、油、溫水合成麵糰。
  • 步驟 3/16
    準備黃油一塊。
  • 步驟 4/16
    取1/5切丁。
  • 步驟 5/16
    微波叮10秒。
  • 步驟 6/16
    蘋果醃出水開火炒至糖收汁。
  • 步驟 7/16
    面擀成皮。
  • 步驟 8/16
    2/3處抹黃油，摺疊。
  • 步驟 9/16
    將摺疊好的麵皮捏住兩邊，防止黃油擀時擠出。
  • 步驟 10/16
    重複再次上述方法。
  • 步驟 11/16
    成方皮，切10釐米見方。
  • 步驟 12/16
    趕斜角裝入蘋果餡。
  • 步驟 13/16
    按斜角對摺，捏好用叉子壓邊，注意叉子不要把包餡的地方捅漏。
  • 步驟 14/16
    將三角包兩頭對摺用叉子壓下。
  • 步驟 15/16
    擺入烤盤，刷蛋液180度烤15分鐘。
  • 步驟 16/16
    蘋果酥巾包出爐了。
小貼士

炒至蘋果不要加水，蘋果醃製的水分夠多，在加糖的蘋果餡裡稍加一點鹽，味道更好。

用叉子壓花邊時要注意不要插碎包餡料的地方，以免加熱過程中糖汁流出容易糊。

釋出於 2022-07-08
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