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蘋果酥
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唐僧summary

我自己熬了點豬油做了一款萌萌的小點心，原料都是我隨意放的裡面包了自制的蘋果醬，外皮酥軟吃進入嘴裡是酸甜的蘋果醬，口感是相當不錯。就是太酥了烤出來都是裂口，就這樣今天愚人節好多朋友被我騙了，都問你家蘋果放了多久了？哈哈我家蘋果剛從烤箱爬出來

時間:30分鐘-1小時
食材
低筋麵粉 100g
蛋黃 1個
煉乳 50g
豬油 30g
白糖 15g
蘋果 2個
糖 80g
草莓粉 適量
蘇打粉 少許
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/22
    50克煉乳一個蛋黃30克豬油
  • 步驟 2/22
    蘇打粉一勺，我直接放了兩勺煎至酥到家了
  • 步驟 3/22
    白糖15克
  • 步驟 4/22
    一起攪勻
  • 步驟 5/22
    篩入低粉拌勻
  • 步驟 6/22
    合成麵糰待用
  • 步驟 7/22
    兩個蘋果去皮弄碎擠上檸檬汁
  • 步驟 8/22
    白糖攪勻醃製入味
  • 步驟 9/22
    倒進鍋裡熬果醬
  • 步驟 10/22
    用中火熬成透明色，中途要不停不停的翻攪
  • 步驟 11/22
    這就是做好的蘋果醬，也是製作蘋果酥的餡料
  • 步驟 12/22
    蘋果醬分成小分
  • 步驟 13/22
    和好的麵糰分成小分包上萍果洗餡
  • 步驟 14/22
    每一個都揉成光滑的球形放進烤盤裡
  • 步驟 15/22
    用筷子在頂部點個小垌
  • 步驟 16/22
    烤箱165℃預熱烤15-18分鐘
  • 步驟 17/22
    烤得微黃就行了
  • 步驟 18/22
    用草莓粉代替色素
  • 步驟 19/22
    用溫開水攪勻
  • 步驟 20/22
    用刷子刷上去
  • 步驟 21/22
    用綠葉裝飾一下蘋果做好了
  • 步驟 22/22
    好吃的蘋果酥
小貼士

低粉裡少放點油和蘇打粉不然烤出來都是裂縫不大好看，口感當然不錯啦！裡面餡可以包上自己喜歡的果醬，豆沙

釋出於 2019-09-19
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