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6寸蘋果派
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molecular柯南

蘋果派最早是一種起源於歐洲東部的食品，不過如今它稱得上是一種典型的美式食品。蘋果派有著各式不同的形狀、大小和口味。關於蘋果派有句俗語——“LIKE APPLE PIES”（像蘋果派一樣）。這個典故來自於美國戰後，由於物資缺乏，勤勞的母親們為了讓家裡的孩子還能幸福地吃到甜品，就只能做最廉價的蘋果派，並整齊地擺放在櫥櫃裡。這個典故是不是充滿著無限的愛呀，今天我們就帶著滿滿的愛意，給寶寶製作這道蘋果派吧。

時間:1-2小時
食材
餡料 適量
大蘋果 2個
玉米澱粉 8克
黃油 50克
白砂糖 15克
檸檬汁 10毫升
派皮 適量
低筋麵粉 140克
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    1.準備好食材，黃油切成小丁。
  • 步驟 2/9
    2.將麵粉過篩，黃油丁直接倒入到麵粉中。
  • 步驟 3/9
    3.用手抓黃油和麵粉，使麵粉和黃油充分融合。
  • 步驟 4/9
    4.接著倒入白砂糖，攪拌至麵粉中，用水揉成麵糰。
  • 步驟 5/9
    5.麵糰蓋上保鮮膜，放入冰箱中冷藏。
  • 步驟 6/9
    6.蘋果洗淨，去皮，切成小丁。
  • 步驟 7/9
    7.平底鍋加熱，放入黃油至溶化，放入蘋果丁翻炒。
  • 步驟 8/9
    8.蘋果丁中加入細砂糖，翻炒均勻。
  • 步驟 9/9
    9.澱粉中加水，攪拌均勻備用。熬煮蘋果丁至蘋果丁變軟，水分變少後，加入水澱粉。這裡看個人喜好，我比較想保留蘋果中的營養素，所以沒有熬煮太久，也可以熬煮至蘋果軟綿，顏色變成焦糖色，這樣蘋果餡料更細膩。
小貼士

a.考慮到給寶寶吃，所以糖量減半處理了，大人吃的話直接double。

b.蘋果儘量選擇較大一些的蘋果，多出來的餡料也可以做簡易的蘋果派吃。

c.有關輔食工具的總結，可以到我的微博@小王子記事簿 看下哈：）

釋出於 2018-06-22
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