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不一樣的戚風蛋糕
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水蜜桃

戚風蛋糕看起來很簡單，但是成功率卻沒有那麼高，沒有經驗的可能需要耐心多嘗試幾次，千萬不要眼高手低呦～

時間:1-2小時
食材
雞蛋 4顆
細砂糖 60g
澱粉 5g
低筋麵粉 60g
牛奶 45g
色拉油 35g
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/10
    準備好原材料，按照給的配方。然後將雞蛋分離。打在乾淨的打蛋盆裡。
  • 步驟 2/10
    將放蛋黃的一份裡面加入麵粉，牛奶，色拉油。待用。
  • 步驟 3/10
    將蛋白部分用打蛋器低檔開始打，細砂糖分三次加入蛋白中，打發至硬性發泡。
  • 步驟 4/10
    即開始發現蛋白打到有細小尖角的時候。
  • 步驟 5/10
    將蛋黃部分攪拌至沒有顆粒程度，然後加入三分之一的蛋白，開始攪拌。
  • 步驟 6/10
    攪拌。然後將攪拌好的蛋糕糊倒入剩下的蛋白中。攪到完全融合。
  • 步驟 7/10
    將蛋糕倒入容器中，從上往下摔兩次，去掉氣泡放入烤箱中。烤箱溫度調製上下火，140℃。30分鐘。
  • 步驟 8/10
    30分鐘後轉170℃，蛋糕開始上色，飄香。15分鐘後取出。蛋糕不錯吧。
  • 步驟 9/10
    拿出烤箱後倒扣在烤網上，徹底冷卻後脫模。
  • 步驟 10/10
    完工了啦～效果不錯吧
釋出於 2018-10-18
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