jxcaipu logo
草莓玻璃心餅乾
6.6萬 熱度 100 收藏
屈孤秋酷

這款小餅乾光是看看就會融化掉我的少女心呀，粉嫩嫩的顏色，帶著草莓酸酸甜甜的味道，就叫它少女的玻璃心吧～口感香酥甜美，你怎能拒絕它呢～

食材
黃油 40g
低筋麵粉 100g
細砂糖 30g
全蛋液 20g
草莓粉 3g
紅曲粉 1g
鹽 1.25g
泡打粉 1.25g
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/16
    黃油室溫下軟化，加入糖和鹽。我用的是玫瑰鹽～
  • 步驟 2/16
    用電動打蛋器打至完全混合，黃油顏色變淺。
  • 步驟 3/16
    分兩次加入全蛋液，每一次都用打蛋器打至完全混合均勻之後再加。打好的混合物應該是輕盈膨發的感覺。
  • 步驟 4/16
    草莓粉，低筋麵粉和泡打粉稱量好。
  • 步驟 5/16
    過篩到黃油糊中，我覺得草莓粉顏色太淺又加了1g紅曲粉。
  • 步驟 6/16
    先用刮刀混合麵粉和黃油糊。
  • 步驟 7/16
    然後用手揉成一個光滑的麵糰。
  • 步驟 8/16
    用保鮮膜蓋住，放進冰箱冷藏30分鐘後，用擀麵杖擀成約0.3cm的薄片。
  • 步驟 9/16
    用不同大小的餅乾模刻出花型。
  • 步驟 10/16
    去掉中間花的部分，放進切碎的水果硬糖。還做了這種～
  • 步驟 11/16
    放進預熱180℃的烤箱烤約8分鐘既可，期間注意觀察，靈活調整時間和溫度，以免上色過深。
  • 步驟 12/16
    還做了這種~
  • 步驟 13/16
    成品～
  • 步驟 14/16
    成品~
  • 步驟 15/16
    成品~
  • 步驟 16/16
    花型成品~
釋出於 2019-01-14
36
相關菜譜
寫評論