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玻璃心餅乾
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祈禱

玻璃心的餅乾，美得你都捨不得吃

時間:1-2小時
食材
低筋麵粉 190g
黃油 75g
泡打粉 1/2勺
細砂糖 40g
雞蛋 1個
烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    準備好黃油
  • 步驟 2/8
    冬天溫度較低，建議將黃油放置灶上，小火加熱30秒，等融化一部分時快速離火，將剩下的黃油攪開啟，加入細砂糖
  • 步驟 3/8
    攪打至顏色變淺，蓬鬆後，加入雞蛋液，繼續攪打均勻
  • 步驟 4/8
    用篩子篩入麵粉和泡打粉，拌均勻後，帶上一次性手套用手揉成麵糰
  • 步驟 5/8
    用擀麵杖把麵糰擀成薄片，厚度可以根據自己的喜好擀制，用模具切割出輪廓
  • 步驟 6/8
    用裱花嘴在切割好的餅乾中央切割一個圓形
  • 步驟 7/8
    將水果硬糖切碎
  • 步驟 8/8
    將糖碎放在餅乾中心，入烤箱，170度，烤制15分鐘即可
小貼士

用裱花嘴切割好餅乾時一定要細心，用勁不能太大，否則會將麵皮切斷

釋出於 2023-06-03
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